Grüne Bohnen

Zubereitungsschritte

1. Die Spitzen der grünen Bohnen abschneiden und die Bohnen mit einer Prise Salz in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 6 Minuten garen, bis sie zart, aber nicht matschig sind.
2. Die Bohnen abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen, dann abtropfen lassen und ausdampfen lassen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Den Topf zurück auf den Herd stellen, natives Olivenöl extra und den Knoblauch hinzufügen und umrühren.
5. Sobald der Knoblauch eine goldgelbe Farbe annimmt, die Bohnen und den aufgefangenen Kochwasser, Parmesan und Zitronensaft dazugeben.
6. Alles kräftig umrühren, damit die Bohnen vollständig vom Knoblauchöl bedeckt sind.
7. Umrühren und köcheln lassen, bis sich Wasser und Käse zu einer sämigen Sauce verbunden haben.
8. Vom Herd nehmen und sofort servieren.

Einkaufsliste

• 600 g grüne Bohnen
• 1 Prise Salz
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 1 guter Schuss natives Olivenöl extra
• 150 g Parmesan
• 0.5 Saft einer Zitrone Zitronensaft